Préparation

Mélanger les ingrédients : farine, beurre ramolli, œufs, sucre et levure, ajouter le zeste râpé d'un citron et les amandes effilées, faire des pains aplatis, les dorer au jaune d’œuf et commencer la cuisson à four moyen. Avant qu'elle soit terminée, coupez-les en tranches et finissez de cuire.

Petits biscuits secs aux amandes, avec une pâte friable (on est loin des "casse-dents").